Cocinar con productos de temporada / cuinar amb productes de temporada
Una cocina sana no tiene que ser aburrida, el tiempo tampoco puede ser una excusa / Una cuina sana no ha de ser avorrida, el temps tampoc pot ser una excusa

 

Una dieta saludable i senzilla pel nostre benestar

Una dieta saludable ajuda a trobar-nos millor i a mantenir el pes a ratlla. Hem gaudit de menjars copiosos a nadal i a més amb aquesta pandèmia ens hem convertit en persones més sedentàries. Tot això no ens ajuda, a més per l’estrès i l’ansietat que ens genera tot el tema Covid ens estem oblidant dels bons hàbits  alimentaris.

Una bona nutrició ens ajuda a tenir una salut de ferro a més de controlar el pes i ens permet aprimar. Si et planteges un canvi d’hàbits alimentaris, des del nostre centre oferim la possibilitat d’ajudar-vos a portar aquest control que necessites per un professional, donar-vos pautes bàsiques de nutrició i consells a més de saber si ho fas bé, així com especialistes que poden tractaràn el teu cas si parlem de problemes relacionats amb el metabolisme… Comptem amb grans professionals; endocrins, digestius, nutricionistes… Per a nosaltres és important, el vostre benestar.

El menjar sa no té perquè ser un menjar avorrit, tampoc ha de suposar passar moltes hores en la cuina, aquí us adjuntem algunes receptes que esperem que us agradin i us serveixin per planificar el menú d’un dia. 

Porridge de civada amb fruits vermells

Temps 5 min Racions: 1 

Ajuda a depurar l’organisme

Ingredients

  • 40 gr. de civada suau
  • 1 got de llet vegetal (la meva és de civada)
  • 1 cullereta de canyella
  • 1 cullereta de mel
  • 4 ametlles crues
  • 1 cullereta de llavors de xia
  • Un grapat de fruits vermells (nabius, gerds i mores)

Elaboració

  1. Mescla la civada amb la llet i escalfa-la en el microones 2 minuts a màxima potència. Treu-la, remou i deixa-ho reposar altres 2 minuts.
  2. Afegeix una cullereta de canyella i una mel. Mescla bé amb la civada.
  3. Decora amb ametlles picades, llavors de xia (lli sèsam, cànem), i un grapat de fruits vermells (nabius, gerds i mores). També podem usar el que tinguem a mà com a fruita seca, maduixes, plàtan, magrana..

 

Canelons d’Albergínia i carabassó

Temps 30 min. Racions: 2

Funciona perfecte com a plat únic

Ingredients

  • 1 Carabassó
  • 1 Pit de pollastre
  • 1 Albergínia
  • Formatge ratllat
  • Sal 
  • Oli d’oliva / oliï de tòfona

Elaboració

  1. Cal rentar bé l’albergínia i talla-la en làmines del mateix gruix una mica menys d’1 cm.
  2. A la paella amb una mica d’oli, farem les làmines d’albergínia. Passar i reservar.
  3. En una altra paella cuinarem el pit de pollastre amb una mica de sal i reserva. Quan estigui fred, amb una picadora o amb una mica més de paciència, amb un ganivet, esmicola el pollastre.
  4. Ara hem de rentar i tallar daus el carabassó. Podem aprofitar la mateixa paella que hem emprar per saltejar el pollastre, posa el carabassó a foc mitjà amb una mica de sal fins que s’estovi. Una vegada tenim el carabassó al dente, agreguem el pollastre esmicolat i ho regirem tot. Si tens oli de tòfona afegeix en aquest moment un doll, si no oli d’oliva i deixar al foc un parell de minuts més.
  5. Entretant podem posar una capa de salsa de tomàquet al fons del recipient que farem servir pel forn.
  6. Aldamunt de cadascuna de les  làmines d’albergínia posem una mica del farciment de la paella i tanquem com si fos un caneló. Repeteix l’operació tantes vegades com et permeti la quantitat de farciment.
  7. Ara només queda afegir formatge per damunt dels canelons i ficar-los al forn uns 3-4 minuts, fins que el formatge resti fos.

Opcions

El farciment pots posar el que vulguis, queda molt bé si afegeixes bolets o xampinyons, a també una mica de ceba. Només talleu-les a trossets i afegir-ho juntament amb el carabassó. Agregar espècies també li donarà un toc especial (curri, comí…). si veieu que el farciment et queda molt sec pots afegir una mica de llet.

Pizza sense massa de pizza

Temps 20 min Racions: 2

Un sopar sa i divertit

Ingredients

  • 1 Carabassó
  • 4 cullerades de salsa de tomàquet
  • 3 rodanxes de formatge light
  • Pernil de gall dindi o de York
  • Orenga
  • Un polsim de sal
  • Pinya (opcional)

Elaboració

Hem d’elaborar la pizza a la mateixa safata que fem servir per al forn i per posar-la a la taula. Cal tenir en compte que no és una base tan sòlida com la pizza tradicional i es pot desmuntar. Una opció és emprar paper de cuina que ens ajudarà a moure-la i que no es desmunti

  1. Rentem el carabassó i el tallem en tires llargues, del mateix gruix. Si teniu mandolina millor.
  2. Per la base de la pizza, disposem les tires de carabassó formant un cercle i emplenant-lo sencer. Salem una miqueta.
  3. Untem la base de carabassó amb tomàquet, posem bastant quantitat perquè després ens quedi sucosa. Empolvorem una bona quantitat d’orenga per damunt i la completem amb els ingredients que ens vinguin de gust. En aquest cas hem utilitzat tires de formatge i quadrats de gall dindi (opcional pinya). altres opcions podem ser tonyina al natural i formatge…
  4. Enfornem, amb el forn prèviament escalfat a 250 graus, durant 8-10 minuts.

 
Finalment, fes servir verdures de temporada i gaudeix menjant sa i a bon preu.

L’ideal sempre és realitzar 5 menjars al dia, perquè no arribis amb molt de fam és millor prendre’s un tentempié a mitjan matí i a mitjan tarda, que pot ser un iogurt, una mica de fruita o fins i tot hummus amb crudités de pastanaga.

Si et sembla interessant i t’atreveixes a provar les receptes, deixa un comentari al nostre Facebook